Küchenangestellte/-r EBA
Geschützter Bereich für Prüfungsexpert*innen
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Küchenangestellte EBA/Küchenangestellter EBA ab 2024
Bildungserlasse
Bildungsplan_Kuechenangestellte/Kuechenangestellter_EBA.pdf
Bildungsverordnung_Kuechenangestellte/Kuechenangestellter_EBA-.pdf
Leitfaden QV-Situationen 2026 für den Kanton Zürich
Leitfaden-QV-Situationen_EBA_2026 Kanton_Zuerich.pdf
Referenzrezepte / Wigl Rezepte für den Kanton Zürich
Kuean-Referenzrezepte-Kanton-Zuerich_QV_2026.pdf
Leitfaden (PEX) Fachgespräch für das QV Kuechenangestellte/r EBA
Leitfaden-Fachgespraech_EBA_DE.pdf
Situationen für das Fachgespräch
Kuean-Situationen-1-3-fuer-das-Fachgespraech.pdf
Garmethoden
Liste_der_Garmethoden_Kueche-.pdf
EBA Küchenangestellte/r Vorgabe Avor Blätter Süssspeise_Kleingebäck
Vorgaben-zur-Erstellung-von-Avorblaettern-2027-Kuean.pdf
Rezeptblatt Avor
Rezeptblatt_Avor
Küchenangestellte/r Zeitplan früh
EBA-Zeitplan-F-2026.pdf
Küchenangestellte/r Zeitplan spät
EBA-Zeitplan-S-2026.pdf
Küchenangestellte/r Arbeitsplanung früh
EBA-Arbeitsplanung-F-2026_.pdf
Küchenangestellte/r Arbeitsplanung spät
EBA-Arbeitsplanung-S-2026.pdf
Küchenangestellte/r Frischprodukte Bezugsliste
KA-EBA_Frischprodukte-Bezugsliste-26.pdf
EBA Küchenangestellte/r Anrichtegeschirr
QVF-Anrichtegeschirr.pdf
Daten QV_EBA Küchenangestellte/r
Daten_QV_Koch_Kuean 2026.pdf
Musterprotokoll Küan
QUA_Protokoll_Muster_Hanna_Kuean-2026.pdf
EBA Küchenangestellte/r Zusatzinformationen für die Kandidat*innen
Info-fuer-das-QV-2026_Kuean.pdf
Video Fachgespräch
Video zum Fachgespräch Küche – Hotel & Gastro formation
Kandidat*innen Aufgebote (ab Mitte März)
Die Aufgebote sind im Passwort geschützten Bereich auf der Startseite unter Kandidatenaufgebot aufgeschaltet.
Die Kandidaten*innen Aufgebote (praktisch, mündliches Fachgespräch) werden den Lernenden im Doppel (für den Berufsbildner) von der Allgemeinen Berufsschule Zürich (ABZ) im berufskundlichen Unterricht ausgehändigt. Repetenten und solche, welche die ABZ nicht besuchen, erhalten die Aufgebote durch die PK 37 zugesandt. Identitätskontrolle: Alle Lernenden müssen sich mit einem amtlichen Ausweis (Identitätskarte, Fahrausweis oder Pass)über ihre Identität ausweisen können.
Organisation und Durchführung
Das Qualifikationsverfahren wird durch die Prüfungskommission 37 organisiert und durchgeführt. Grundlage für die Qualifikationsbereiche sind die im Bildungsplan formulierten Leit-, Richt-, und Leistungsziele und die Wegleitung für das Qualifikationsverfahren der HGF Schweiz.
Zutritt zur Prüfung
Die Abschlussprüfung ist nicht öffentlich. Besuchsbewilligungen werden von der Prüfungskommission ausgestellt. Es ist ein schriftlicher Antrag an den Präsidenten der PK 37 zu stellen.
Notenauskunft
Es wird keine Auskunft über Noten oder Teilnoten erteilt.
Die Resultate werden den Kandidatinnen und Kandidaten nach Abschluss aller Qualifikationsbereiche mittels Notenausweis schriftlich mitgeteilt.
Vorgaben und Richtlinien des Mittelschul- und Berufsbildungsamtes im Detail
Wegleitung-fuer-Kandidaten_2026.pdf
Unterlagen für Küchenangestellte EBA/Küchenangestellter EBA_ Repetenten
Gerichteliste und Süssspeisenaufgabe
EBA_Gerichteliste-Suessspeisenaufgabe_Repetenten.pdf
Zeitplan Früh
KA-EBA_Zeitplan-frueh.pdf
Arbeitsplan Gruppe Früh
KA-EBA_Arbeitsplanung-frueh.pdf
Frischproduktebezugsliste
EBA_Frischprodukte-Bezugsliste.pdf