Koch/Köchin EFZ
Geschützter Bereich für Prüfungsexpert*innen
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Bildungsverordnung _EFZ_Köchin / Koch ab 2024
Bildungsverordnung_Koechin_EFZKoch_EFZ.pdf
Bildungsplan Köchin /Koch EFZ ab 2024
Bildungsplan_Koechin_EFZKoch_EFZ.pdf
Leitfaden-QV-Situationen Köchin/Koch EFZ Nullserie ab 2024
Leitfaden_Situationen_fuer_das_QV_Nullserie_Koechin_EFZKoch_EFZ-7.pdf
Grund- Mise en place Liste für die Situationen 2027 (ab 30. Nov. verfügbar)
Leitfaden Fachgespräch im Beruf Köchin /Koch für die Lernenden
Leitfaden-Fachgespraech-Koechin_Koch-_Lernende_2027.pdf
Gerichtevorlage Situationen für das Fachgespräch
Koch-Gerichtevorlage-Fachgespraech-Situationen.pdf
Liste der Garmethoden
Liste_der_Garmethoden_Kueche-1.pdf
Zeitplan Früh Köchin/Koch EFZ ab 2027
K-EFZ_Zeitplan-frueh-2027.pdf
Zeitplan Spät Köchin/Koch EFZ ab 2027
K-EFZ_Zeitplan-spaet-2027.pdf
Arbeitsplan Früh Köchin/Koch EFZ ab 2027
K-EFZ_Arbeitsplanung-frueh-2027.pdf
Arbeitsplan Spät Köchin/Koch EFZ ab 2027
K-EFZ-Arbeitsplanung-Spaet_2027.pdf
Anrichtegeschirr Koch/Köchin EFZ
QVF-Anrichtegeschirr.pdf
Vorgaben zur Erstellung der Rezepte gemäss Avor- Richtlinien für das QV 2027
Vorgaben-zur-Erstellung-von-Avorblaettern-2027-_Koch.pdf
QV-Protokoll 2027 (in Bearbeitung)
Informationen zum QV_Koch/Köchin EFZ
Info-fuer-das-QV-2027_Koch-_-Kandidaten.pdf
QV-Daten 2027
QV_Daten_Koch_Kuean2027.pdf
Kandidat*innen Aufgebote (Ende März 2027)
Die Aufgebote sind im Passwort geschützten Bereich auf der Startseite unter Kandidatenaufgebot aufgeschaltet.
Die Kandidat*innen Aufgebote (praktisch, schriftlich, mündlich) für den berufskundlichen Teil, werden den Lernenden im Doppel (für den Berufsbildner) von der Allgemeinen Berufsschule Zürich (ABZ) im berufskundlichen Unterricht ausgehändigt. Repetenten und solche, welche die ABZ nicht besuchen, erhalten die Aufgebote durch die PK 37 zugesandt.
Identitätskontrolle: Alle Lernenden müssen sich mit einem amtlichen Ausweis (Identitätskarte, Fahrausweis oder Pass)über ihre Identität ausweisen können.
Organisation und Durchführung
Das Qualifikationsverfahren wird durch die Prüfungskommission 37 organisiert und durchgeführt. Grundlage für die Qualifikationsbereiche sind die im Bildungsplan formulierten Leit-, Richt-, und Leistungsziele und die Wegleitung für das Qualifikationsverfahren der HGF Schweiz.
Zutritt zur Prüfung
Die Abschlussprüfung ist nicht öffentlich. Besuchsbewilligungen werden von der Prüfungskommission ausgestellt. Es ist ein schriftlicher Antrag an den Präsidenten der PK 37 zu stellen.
Notenauskunft
Es wird keine Auskunft über Noten oder Teilnoten erteilt.
Die Resultate werden den Kandidatinnen und Kandidaten nach Abschluss aller Qualifikationsbereiche mittels Notenausweis schriftlich mitgeteilt.
Unterlagen für Köchin/Koch EFZ nach alter Bivo 2010–R
Gerichteliste
K-EFZ_Gerichteliste.pdf
Zeitplan Früh Koch/Köchin EFZ
K-EFZ_Zeitplan-frueh_2010.pdf
Zeitplan Spät Koch/Köchin EFZ
K-EFZ_Zeitplan-spaet_2010.pdf
Arbeitsplan Früh Koch/Köchin EFZ
Arbeitsplanung-frueh_2010.pdf
Arbeitsplan Spät Koch/Köchin EFZ
Arbeitsplanung-spaet_2010.pdf
EFZ Pflichtgerichte Frischprodukte-Bezugsliste
K-EFZ_Pflichtgerichte-Frischprodukte-Bezugsliste_2010.pdf
Die Warenkörbe sind für das Qualifikationsverfahren im Kanton Zürich verbindlich (Rep).
Grundmise_en_place_Liste_QV–R
Grundmise-en-place-Liste_QV-2027_DE.pdf
Warenkorb 1–R
Warenkorb-1_QV-2027_ZH.pdf
Warenkorb 4-R
Warenkorb-4_QV-2027_ZH.pdf
Indikatoren_für_die_Warenkörbe
Indikatoren-fuer-die-Warenkoerbe_QV-2027_R.pdf
Aufgabenübersicht Warenkörbe-R
Aufgabenuebersicht-Warenkorb-Pflichtgericht_QV-2027_R.pdf
Leitfaden für das Warenkorb Dossier
Leittfaden-fuer-ein-Warenkorb-Dossier-06.pdf
Vorgaben zur Erstellung von Avorblätter-R
Vorgaben-zur-Erstellung-von-Avorblaetter.pdf
Informationen zum QV_Koch/Köchin EFZ–R
Info-fuer-das-QV-2026_Koch-EFZ.pdf
Video Fachgespräch
Video zum Fachgespräch Küche – Hotel & Gastro formation
Vorgaben und Richtlinien des Mittelschul- und Berufsbildungsamtes im Detail
Wegleitung-fuer-Kandidaten_2027-barrierenfrei.pdf
Präsentation Berufsbildner Koch EFZ_2027